“小妹,猪蹄进价二毛一个,卤好了卖六毛,会不会有点高了?”
叶西虎觉得妹妹把卤菜的价格定的偏高,猪蹄就不说了。
进价一毛八一斤的肥肠,她竟然要卖一块二一斤,叶西虎担心一开业就把人给吓跑了。
“哥,我这个定价很合理,一点都不贵。”
“西哥,猪蹄和肥肠虽然进价便宜,但处理起来麻烦,咱们的人工也是要钱的。”
叶芳菲掰着手指头和他算成本,“还有卤料,煤炭,房租……等,这么算下来,也只有一半的利润了,咱们开店做生意,总不能白忙活吧。”
叶西虎会算账,知道这利润绝不止一半,看着一脸从容的小妹,他心里的担忧一点都没少。
“小妹,这利润是不是有点高了?”叶西虎还是没忍住问了出来。
叶芳菲看着忧心忡忡的西哥,笑了笑,“西哥,你别忘了,咱们卖的可不要票。”
“放心吧,我的定价是按照国营饭店的标准来的,价格不比那里贵,而且国营饭店只有猪头肉,味道也没我做的好吃。”
叶西虎这才放心了些,他以前也经常来市里,但从没去过国营饭店,不是没钱,而是不舍得。
“小妹,你去国营饭店吃过?”
叶芳菲点了点头,“哥,既然要做生意,肯定得先了解市场。′1-3\3,t·x_t..?c/o.m′东平市好几个国营饭店我都去尝过,我卤的肉味道远超他们,而且比国营饭店处理的干净。”
叶西虎吁了口气,这才笑着说:“那就好,希望明天开业顺利。”
“西哥,你不要有那么大的压力,顺其自然就好,如果失败了也没事,大不了咱们去火车站卖羊杂汤,摆地摊,总不至于比以前更差。”
“呸呸呸,还没开业就说这种丧气话,赶紧把嘴闭上。”周红玉瞪了她一眼。
孙秀菊也赶紧对儿媳妇说:“芳菲,快往地上呸几下。”
叶芳菲:………我不过是实话实说,你们至于这么迷信吗?
她心里这么想,但还是老老实实的呸了几口,也不知道到底是在呸什么?
叶芳菲把点心和卤肉的价格写在一张大红纸上,让叶西虎贴在铺面显眼的位置。
开业前一天晚上,除了叶芳菲,其余的人夜里都没睡着。
凌晨两点,沈翠娟就悄悄的爬了起来,按照叶芳菲教她的步骤,开始往搅拌桶里打鸡蛋。
周红玉和孙秀菊往另外两个桶里打,到了规定的数量,叶大虎带着弟弟们开始搅拌。
叶家几兄弟今天都不去卖雪糕了。妹妹的铺子今天开业搞优惠,他们准备帮几天忙。
等他们把蛋液搅拌好,沈建华和叶来福也把烤炉燃起来了。
沈翠娟这才去喊叶芳菲,“嫂子,起来吧,己经三点了。”
叶芳菲睡眼惺忪的坐了起来,清醒后立刻穿衣服。
她打开门,看家人都起来了,前期工作也准备好了,惊讶的道:”你们都没睡吗?”
“睡了一会儿。”周红玉催